Принципы вегетарианства
Вегетарианство во многом перекликается с принципами правильного питания. Но главное правило – полный запрет на мясо. По поводу остальных продуктов вегетарианцы разделились, в связи с этим есть несколько разновидностей вегетарианства.
Но главные правила действуют для всех поклонников этого вида питания. А это:
Обязательно разнообразный рацион питания с включением самых разных блюд из растительной продукции.
Употребление только полиненасыщенных жиров, только они хорошо усваиваются организмом.
Предпочтение за свежеприготовленной пищей.
Упор на витамины и минералы, которыми богаты овощи и фрукты.
Обязательно употребление большого количества воды.
Температура пищи – только теплая, без отклонений в любую сторону.
Интересная особенность – способ употребления фруктов. Вегетарианцы не считают их десертом, и употребляют до основного приема пищи.Это основные правила, которые отличают вегетарианцев.
Какие существуют виды вегетарианства?
В зависимости от отношения к вторичным продуктам животноводства, вегетарианцы поделились на несколько групп:
Яйца употреблять запрещено, зато молоко и мед можно – лакто-вегетарианцы.
Полный запрет на молочную продукцию у ово-вегетарианцев.
Можно мед, яйца и молоко – лакто-вово-вегетарианцы.
Полный запрет на все без исключения продукты животного происхождения – веганы.
Сыроеды – особенная группа людей, которые не употребляют в пищу термически обработанную пищу, максимальная температура обработки – 40 градусов.
